久米島 久米島紬事業協同組合 ユイマール館でのTsumugi Performanceイベントにて精進料理提供を致しました。

久米島は、泥染めの紬で有名です。糸作りからデザイン染織まで全てを一人でなさいます。伝統と生身の手と知恵が織り成す世界に誇る奇跡の宝物があります。織り子の皆さんと、時間をかけて作った精進料理、ミリ単位いやそれ以下の正確さを競う皆様の感性は料理にも通じて、野菜を刻む包丁仕事の正確さは見事でした。

食衣は、通じ合うものだと、つくづく教えて頂きました。